ACQUA E TERRA

ASESORÍAS SUSTENTABLES

Buscamos nuevos procedimientos más amigables con el medio ambiente en la industria Hotelera y Gastronómica

ACQUA E TERRA

ASESORÍAS SUSTENTABLES

Buscamos nuevos procedimientos más amigables con el medio ambiente en la industria Hotelera y Gastronómica

Hacemos Asesorías

Sustentabilidad acqua e terra
Gastronomia aet
Cocteleria Aet
Administracion

Sustentabilidad

Acqua e Terra apunta a encontrar nuevos procedimientos más amigables con el medio ambiente en la industria Hotelera y Gastronómica, ya que se entiende que se utilizan inconscientemente los recursos.
Para alcanzar el nivel de producción deseado se necesitan nuevas estrategias en materia de sustentabilidad como la optimización de recursos, clasificación de ingredientes, consumo de agua, economía circular, conciencia social, de esta manera su servicio gastronómico tendrá un valor agregado para los clientes Por eso creemos firmemente en la conciencia ecológica y en el beneficio transversal que entregan estas prácticas.

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Gastronomía

La sustentabilidad en la gastronomía es un conjunto de prácticas que nos permite incentivar la educación ambiental, promover la gestión de la energía, el agua y los residuos de toda la cadena
alimentaria, de la producción, manipulación y distribución. Por otra parte nos permite satisfacer la necesidad alimentaria de la generación actual, sin comprometer la satisfacción alimentaria de generaciones futuras, es decir que fomentamos un consumo alimentario consiente ya que existe una disminución de daño al ecosistema fomentando los productos locales, naturales y saludables.

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Coctelería

Bajo la conciencia sustentable nuestra filosofía se basa en que “todo es útil” creando experiencias. Incentivamos el uso de productos locales para contribuir a la reducción de la huella de carbono.

El hecho que la coctelera se esté sumando a favor de la sustentabilidad nos deja ver que además de los beneficios que aporta al ser humano el consumir productos orgánicos.

Esto se ha vuelto una tendencia que cada vez abarca más industrias, concientizando tanto a consumidores como a los productores.

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Administración

Acqua e Terra busca integrar tu organización para una mejor relación conjunta y equilibrada con el medio ambiente y la sociedad, esto, sin que afecte el aspecto económico mediante la integración y asimilación de la administración sustentable.

Así mismo la administración sustentable no solo contempla administrar los recursos que se encuentren a su disposición, si no, que debe administrar de manera eficiente los limitados recursos para satisfacer las necesidades de la sociedad sin comprometer el bienestar de las siguientes generaciones.

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Cocteleria Aet
Administracion

Coctelería

Bajo la conciencia sustentable nuestra filosofía se basa en que “todo es útil” creando experiencias. Incentivamos el uso de productos locales para contribuir a la reducción de la huella de carbono.

El hecho que la coctelería se esté sumando a favor de la sustentabilidad nos deja ver que además de los beneficios que aporta al ser humano el consumir productos orgánicos.

Esto se ha vuelto una tendencia que cada vez abarca más industrias, concientizando tanto a consumidores como a los productores.

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Administración

La sustentabilidad en la gastronomía es un conjunto de prácticas que nos permite incentivar la educación ambiental, promover la gestión de la energía, el agua y los residuos de toda la cadena
alimentaria, de la producción, manipulación y distribución. Por otra parte nos permite satisfacer la necesidad alimentaria de la generación actual, sin comprometer la satisfacción alimentaria de generaciones futuras, es decir que fomentamos un consumo alimentario consiente ya que existe una disminución de daño al ecosistema fomentando los productos locales, naturales y saludables.

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Hacemos Asesorias

Sustentabilidad acqua e terra

Sustentabilidad

Acqua e Terra apunta a encontrar nuevos procedimientos más amigables con el medio ambiente en la industria Hotelera y Gastronómica, ya que se entiende que se utilizan inconscientemente los recursos.
Para alcanzar el nivel de producción deseado se necesitan nuevas estrategias en materia de sustentabilidad como la optimización de recursos, clasificación de ingredientes, consumo de agua, economía circular, conciencia social, de esta manera su servicio gastronómico tendrá un valor agregado para los clientes Por eso creemos firmemente en la conciencia ecológica y en el beneficio transversal que entregan estas prácticas.

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Gastronomia aet

Gastronomía

La sustentabilidad en la gastronomía es un conjunto de prácticas que nos permite incentivar la educación ambiental, promover la gestión de la energía, el agua y los residuos de toda la cadena
alimentaria, de la producción, manipulación y distribución. Por otra parte nos permite satisfacer la necesidad alimentaria de la generación actual, sin comprometer la satisfacción alimentaria de generaciones futuras, es decir que fomentamos un consumo alimentario consiente ya que existe una disminución de daño al ecosistema fomentando los productos locales, naturales y saludables.

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Cocteleria Aet

Coctelería

Bajo la conciencia sustentable nuestra filosofía se basa en que “todo es útil” creando experiencias. Incentivamos el uso de productos locales para contribuir a la reducción de la huella de carbono.

El hecho que la coctelera se esté sumando a favor de la sustentabilidad nos deja ver que además de los beneficios que aporta al ser humano el consumir productos orgánicos.

Esto se ha vuelto una tendencia que cada vez abarca más industrias, concientizando tanto a consumidores como a los productores.

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Administracion

Administración

Acqua e Terra busca integrar tu organización para una mejor relación conjunta y equilibrada con el medio ambiente y la sociedad, esto, sin que afecte el aspecto económico mediante la integración y asimilación de la administración sustentable.

Así mismo la administración sustentable no solo contempla administrar los recursos que se encuentren a su disposición, si no, que debe administrar de manera eficiente los limitados recursos para satisfacer las necesidades de la sociedad sin comprometer el bienestar de las siguientes generaciones.

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somos acqua e terra

Acqua e Terra (agua y tierra) son dos elementos fundamentales, en conjunto nos entregan un sinfín de posibilidades gastronómicas, en conjunto nos entregan vida; nuestra misión es enseñarte a cuidar los recursos de tu negocio y mostrarte tu capacidad de impactar en el medioambiente.

Juan_Franisco_Roman_Perfil

Juan Francisco Román

Hola soy Juan Francisco, desde pequeño tuve la suerte de visitar distintos locales gastronómicos a nivel sudamericano. Sabores,…

…aromas y colores los llevó tatuados en mi piel. Con el tiempo pude ir aprendiendo de las personas que están involucradas en esta industria ( son increíbles las historias que pasan tras comedores), personas admirables que han dejado huella en mi por todos estos años.Cada uno tiene su historia y hoy empiezo una nueva con Acqua e Terra , consolidando lo que me apasiona. Un cóctel es para amigos, momentos inolvidables, cierre de negocios o para pasar en familia. Un salud para todos ellos, en copas que se llenan de pasión para vuestros memorables momentos.<

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Gonzalo Acqua e ter

Gonzalo Zelaya

Soy Gonzalo y te quiero ayudar en la optimización de tu negocio. Hace más de doce años que me encuentro involucrado en la industria hotelera y,…

…gastronómica donde he encontrado mi pasión por lo aprendido y vivido. Estoy convencido que quienes hacemos nuestra labor de manera genuina hacemos de nuestro trabajo algo diferente, donde quien lo detecta (clientes) se dan cuenta que están viviendo una real experiencia, donde sin darte por enterado tú le aportas un valor agregado a tu actividad, “los detalles marcan la diferencia”.

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Rodrigo_Mancilla_Perfil

Rodrigo Mancilla

Soy Rodrigo, un apasionado por la cocina desde pequeño, en mi memoria quedan esas juntas familiares donde la protagonista era…

…la matriarca de la familia, sabores, aromas y momentos en los cuales acompañaba a mi querida abuela siempre ayudaba en lo que fuese necesario, aquellos recuerdos siempre en mi corazón. Desde ahí en adelante decidí seguir el camino de la gastronomía, probando diferentes manos, entre amigos, cocinerías, restaurantes, cevicherias y una que otra picada. De esas experiencias entendí que jamás hay que menos preciar el trabajo del otro, siempre he apostado a que la critica que nos aporta como sociedad debe ser de carácter constructiva. A veces encuentras sabores e ingredientes en el los lugares más recónditos o populares que te llevan a increíbles experiencias. Hoy en día Chef y socio fundador de Acqua e Terra cuento con más de diez años de experiencia en el mundo gastronómico he comprendido cada una de las áreas de una cocina a lo largo de mi carrera. Orientado siempre al paladar de mis comensales para brindarles una experiencia de sabores única, Quiero ayudar a mejorar tu cocina, en base al trabajo en equipo la cual es la clave del éxito.

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